Nu Lunarije mitiche pè favurì lu turisme eco gastronomeche

Lu ritorne a lu ... future

Ce stà na jidehe ca me trove d'accordo. Ca dice ca nu Pahese ca nen té memorie de la storia sé, de l'uriggene sé, nen po' tené manche nu future. Se vulème fa capì sta verità nghe parole de cucine, se putesse dice bbòne ca la stesse "ars" (arte) de la cucine nen po' avè memorie de esse stesse e scurdà' le proprie uriggene, le radice sé, pecché nen putesse avè na "prospettive". O mejje, proprie se s'arecupere piatte, ricette e sapure de na vote, le po' de certe, arlancià', cunquìstà nu "quìd plurìs" (caccòse de cchjù), gnà fusse na marce de cchjù pe' .. nu future 3.0! Stu "incipit" (inizi e ) forse senze 'mpurtanze, ma sincere, pe' 'ntruduce lu "fil rouge" (file rosee) che unisce ogne mese de stu pittoresche e effervescente almanacche. Lu Lunarije, de fatte, dope avè' traversate l'Italie de le sapure, specie de lu Centre - Sud, e avè cchjù vvòte passate le cunfine nostre, pe' purtà le dette nustre, le tradizziune nustre e le piatte nustre 'n tante Pahise straniere, pure molte luntàne, che ffà? Arvà arrète, a le radice de quand'à 'bbijàte e fa jì 'nnanze lu territorie de le antiche Terre de le Marrucine, d'addò à partite: nghe dòdece prelibatezze de qualità.

Se va da le maccarune a la chitarre, a lu bbrudette adriatiche ... da lu vine "doc', passènne pe' lu vine cotte de le nunna nustre, pe' j' avante pe' le sentiere e le strade de ll'oje e tante àvetre ancore p'arrivà "dulcìs in fundo" (lu dolce a ll'ùteme) a le "pallotte casc'e òve", le rustelle. Ddu' pietanze, ste ùteme, ch'arpresente lu territorie, pe' quante reguarde la gastronomie (lu magnà), prirn'a tutte l'Abbruzze nostre.  Lu Lunarije 2019, proprie pe' isse, e le cose particulare che sanne fa, ca messe ahunite fanne na miscele parecchie esplosive, offre pure pe' st'edizzione tante pussibbilità de riflette, ca lu lettore nen po' mancà' de cojje. Ce se po' 'mbarcà' pe' nu vere e proprie viagge attraverse sta vere e proprie "apre": culurate, friccicante, da vève gnè nu bbòne vucale de vine e ca se pò arepète jurne pe' jurne, settimane pe' settimane, mese pe' mmese. Ogne vvòte se po' truvà' nu "retroguste" poche cumune, ma de lu quale nen se pò fa a mène.